Workshop for Nordisk Domesticeret korn

DTU- Innovation & Bæredygtighed byder velkommen til workshop 
 
Gastronomer, forskere, bagere, landmænd og eksperter fra hele Norden mødes for at diskuterer fremtidens muligheder, nytænkning og innovation i forhold til Nordisk domesticeret korn. Projektet er støttet af Nordisk Ministerråds program Ny Nordisk Mad.
 
Udpluk fra programmet
- Kvaliteten af det nordiske korn. Smag, glutenkvalitet og sundhedsfremmende effekter
- Muligheder for innovation i forhold til det nordiske korn.
- Nordisk middag, samt smagsprøver hvor forskellige nordiske kornsorter indgår.
- Muligheder og barrierer for udvikling af marked for nordisk domesticeret korn

Hvor
Kursuscenteret Octavia
Maglegårdsvej 8
4000, Roskilde

Hvornår
Workshoppen starter den 10. marts kl. 11 og slutter den 11. marts kl. 15.

Arrangør
Niels Heine Kristensen
DTU- Innovation & Bæredygtighed

Læs mere
www.Gastronordisk.net

Tilmelding
Kornforum@man.dtu.dk