Glad mad i børnehaver
Glad mad i børnemaver
Med Fødevarestyrelsen i spidsen har et nyt måltidspartnerskab udgivet et inspirationsmateriale til daginstitutionerne. Her er både opskrifter på sund børnemad, madplaner og sæsoninspiration til det køkkenfaglige personale. Der er pædagogiske fif til, hvordan børnene kan inddrages både i madlavningen og i snakke og lege omkring maden. Og så er der seks billedbøger til børnene, hvor Ruth og Rasmus går på jagt efter madens historie – fx i ”Ruth og Rasmus finder fuldkorn” – se bogen her.
Måltidspartnerskabet består af: Fødevarestyrelsen, Fuldkornspartnerskabet, 6 om dagen, Fisk 2 gange om ugen samt Landbrug og Fødevarer.
Hvordan får vi madordning i vores institution
Læs mere om materialet i flyeren Glad mad i børnemaver eller i Fødevarestyrelsens pressemeddelelse om materialet– begge dele kan du downloade, printe og medbring til inspiration i dit barns institution. Materialerne kan du give til lederen i institutionen, til en pædagog, til køkkenpersonalet eller du kan tage det med på næste forældremøde til inspiration for de andre forældre. Hele materialet - inklusiv 6 billedbøger om madens historie kan købes hos Komiteen for Sundhedsoplysning for 150 kr.
Op til 70 % af børns daglige mad spiser de i daginstitutionen
En typisk institutionsdag fra kl. 8 til 15 omfatter gerne både frokost og mellemmåltider, svarende til at barnet får dækket omkring 45 % af dagens energibehov i daginstitutionen. Børn, der er længere i institution, kan have behov for at få dækket op til 70 % af dagens energibehov i daginstitutionen. Det stiller selvfølgelig krav til, at den mad, børnene får i institutionen, er lækker og sund.
Brug Y-tallerkenen
Y-tallerkenen er en model, der illustrerer, hvor meget kød, grønt og pasta, ris, kartofler eller brød et sundt måltid bør indeholde. Y-tallerkenen kan bruges som en rettesnor, når børnene øser mad op på tallerkenen. Den kan også bruges som pædagogisk aktivitet, hvor børnene i små grupper klipper relevante madvarer ud fra reklamer og klistrer dem på hver deres paptallerken for at illustrere den sunde fordeling af maden. Se Y-tallerkenen og læs mere om den her.
En madordning er meget mere end maden på bordet
Men det stiller i lige så høj grad krav til at en del af den maddannelse, som er en vigtig del af børnenes udvikling sker i vuggestuen og børnehaven. Børnenes glæde ved og viden om maden udvikles, når de får lov til at skrælle gulerødder og kartofler, at ælte og forme dej til brød og boller eller ser at de andre børn spiser persillerødder og lever – ting som de måske ikke ville røre med en ildtang hjemme ved familiens spisebord. En fælles madordning er altså meget mere end den mad der står på bordet foran børnene. En madordning kombineret med pædagogiske aktiviteter omkring maden er med til at udvikle børnene.
Måske er dit kræsne barn slet ikke så kræsent
Både de voksne og i endnu højere grad de andre børn fungerer som rollemodeller i institutionen. Og selvom Alfred aldrig rører grøntsagerne derhjemme. Så glider den stegte sild med spidskål ned med god appetit ovre i børnehaven, fordi Alfreds bedste ven Lukas elsker spidskål. Børnene ser op til hinanden og følger – selvfølgelig til en vis grænse – gruppen. Når de andre børn guffer i sig af maden, kan børnene få mod på at spise mad, som de ikke ville spise derhjemme. Derfor er det også vigtigt, at institutionen udfordrer børnene. Og ikke nøjes med at servere frikadeller og pasta med kødsovs.