Det er en myte, at fuldkorn kun er hele kerner.

Fuldkorn betyder, at man bruger hele kornet. Også skaldelene og kimen, hvor mange af vitaminerne, mineralerne og fibrene findes.

Men fuldkorn kan sagtens være malet til mel, og så er der ikke hele kerner i brødet.

Det er en myte at alle kerner er fuldkorn.

Fx er solsikkefrø, græskarkerner og hørfrø ikke fuldkorn. Frø og nødder defineres ikke som fuldkorn.