Fuldkorn

Fuldkorn til dig i maj!

Janni Reinholt Bæk Engedal — Sun, 13 May 2012 16:48:00 +0200

Fuldkornspartnerskabet har i de seneste målinger oplevet en stigning i
antallet af danskere, der har kendskab til det orange fuldkornslogo.
Men det betyder ikke, at parterne bag Fuldkornspartnerskabet hviler på
laurbærbladene. Den landsdækkende ”Fuldkorn til dig i maj”-kampagne
sættes i søen for at få endnu flere danskere til at spise mere fuldkorn.

Fuldkorn til dig i maj

Kampagnen betyder, at der i maj måned, hos bl.a. Q8, Statoil, Føtex,
REMA1000, SuperBrugsen, Bilka, Dagli’Brugsen, håndværksbagere, hos
nogle af Hjerteforeningen og Kræftens Bekæmpelse rådgivningscentre og
hos Fødevarestyrelsen vil være ekstra fokus på fuldkorn, så endnu flere
danskere får kendskab til det orange fuldkornslogo og får lyst til at kaste sig
over fuldkornsvarianterne.

– Vi kan se på tallene, at folk kigger efter logoet, når de handler, og hvad der
er endnu bedre, at de køber fuldkornsprodukter igen og igen. Med de mange,
nye fuldkornsprodukter på markedet, er det blevet pærelet at få dækket sit
behov for fuldkorn og dermed være god mod sig selv og sin familie, siger
Susanne Tøttenborg fra Kræftens Bekæmpelse.

Vision om en bedre folkesundhed
I Fuldkornspartnerskabet handler arbejdet med udbredelsen af kendskabet
til de efterhånden mange fuldkornsprodukter om at forbedre folkesundheden.

– Fuldkorn er en del af de otte kostråd, og lever du efter kostrådene, vil
kroppen få dækket behovet for vitaminer, mineraler og andre vigtige
næringsstoffer. Samtidig nedsætter du risikoen for livsstilssygdomme og
forebygger, at du tager på i vægt. Til ”Fuldkorn til dig i maj”-kampagnen har
vi bl.a. produceret gratis opskriftshæfter med idéer til god hverdagsmad
med fuldkorn. Derudover kan man vinde en dejlig nordisk gourmetmiddag
for 10 personer, siger Rikke Iben Neess, kampagneleder for Fuldkornspartnerskabet,
der hver dag arbejder tæt sammen med alle partnere – fra Fødevarestyrelsen,
sundhedsorganisationer, producenter, tankstationer, detailkæder
til håndværksbagere om at gøre det nemt for danskerne at træffe et
fuldkornsvalg.

Også Ministeren for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri, Mette Gjerskov, bakker
op om den positive udvikling, som Fuldkornspartnerskabets indsats
medfører.

– Fuldkornspartnerskabet er allerede nået rigtig langt, og jeg er glad for, at
så mange danskere kender fuldkornslogoet og vil spise mere fuldkorn. Jeg
håber, at ”Fuldkorn til dig i maj”-kampagnen vil være med til, at endnu flere
danskere får øjnene op for alle de lækre fuldkornsprodukter, der findes,
siger Ministeren for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri, Mette Gjerskov.

Havregryn for alle

Janni Reinholt Bæk Engedal — Mon, 07 May 2012 10:07:00 +0200

Hvordan er det med havregryn og hvor meget skal man spise? Vi spurgte Margit Vesterlund diætist i Hjerteforeningen:

- Havregryn med mælk i en lille skål er et fint morgenmåltid for kontorfolk, hvorimod folk med mere fysisk aktivitet i løbet af dagen gerne må bruge den dybe tallerken.

- Havregrynene ”pakker tæt” fortæller Margit Vesterlund, men sådan er det med mange madvarer. Nogle mætter og fylder mere end andre. Selvom en fødevare er sund er det sjældent sundere at spise dobbelt så meget af den. Havregryn er en fin morgenmad for alle.

Flere og flere kender fuldkornslogoet - og vil gerne spise mere

Janni Reinholt Bæk Engedal — Thu, 26 Apr 2012 12:28:00 +0200

Nye tal viser, at kendskabet til produkter med det orange fuldkornslogo er
steget betydeligt, så 52 % af den brede befolkning har kendskab til logoet,
og hele 69 % blandt de indkøbsansvarlige kvinder har kendskab til fuldkornslogoet.
Tallene kommer fra undersøgelser foretaget af analysefirmaet Nielsen.

Flere vil gerne have mere
Tallene fra analysefirmaet Nielsen viser også, at 31 % ville spise mere fuldkorn,
hvis flere madvarer indeholdt mere fuldkorn. Det er et tal, der vækker begejstring
hos Fuldkornspartnerskabet. Kampagneleder hos Fuldkornspartnerskabet,
Rikke Iben Neess siger:

- Vi er rigtig godt på vej, når kendskabet stiger – og lysten til at spise flere
produkter med fuldkorn er tilstede. Det handler om opmærksomhed og tilgængelighed
– og det er især glædeligt, at der ofte kommer nye fuldkornsmærkede
produkter ud på hylderne at vælge imellem.

Mere fuldkorn i dét folk allerede spiser
24 % siger ifølge undersøgelsen, at de er villige til at spise mere fuldkorn,
hvis der er mere fuldkorn i de produkter, de normalt køber. Det skaber
glæde hos bl.a. Fødevarestyrelsen, hvor man gerne ser, at indholdet af fuldkorn
i forskellige produkter hæves

- Det er glædeligt, at så mange danskere ville spise mere fuldkorn, hvis det
”bare” kom i de produkter, de alligevel spiser. Fuldkorn indeholder nemlig
flere vitaminer og mineraler, fordi man får det hele med fra kornet. Så vi ser
med stor glæde på udviklingen, siger Bente Stærk fra Fødevarestyrelsen.

Øget kendskab og større tilgængelighed er ét langt træk
- Vi skal blive ved med at fortælle forbrugerne om fordelene ved fuldkorn.
Der skal arbejdes for, at fuldkorn findes i kantinerne, i skolerne og alle de
steder, vi kommer. Kendskabet til, hvad fuldkorn er, skal øges. Det gør vi
bl.a. ved at tage fat på de myter, der findes om fuldkorn – dem vil vi gerne
gøre op med én for én. Det er fx en myte, at fuldkorn kun findes i brød.
Fuldkorn findes i mange forskellige produkter som mel, gryn, morgenmadsprodukter,
pasta, knækbrød og ris. Øger vi kendskabet til fuldkorn og bidrager
til tilgængeligheden - så tror vi, at endnu flere vil spise endnu mere fuldkorn,
siger Rikke Iben Neess, kampagneleder hos Fuldkornspartnerskabet.

Hvordan får de unge det hele med?

Janni Reinholt Bæk Engedal — Fri, 20 Apr 2012 08:11:00 +0200

I februar måned kørte Fuldkornspartnerskabet en kampagne under
sloganet: ”Vil du have det hele med?” En letpåklædt kvinde i en
korn-mark agerede blikfang, og kampagnen skulle få unge mænd til
at få øjnene op for det orange fuldkornslogo.

De unge mænd tilhører nemlig den del af befolkningen, som spiser mindre
fuldkorn end gennemsnittet. Mere præcist spiser de 29 gram om dagen,
hvor anbefalingen lyder på 75 gram fuldkorn om dagen.

– Målgruppen er bange for at gå glip af noget – det kan være den gode fest,
en tur i byen med vennerne eller bare en tur til bageren efter skole. Man skal
helst have det hele med hele tiden og den tendens spillede kampagnen med
på. Hvorfor gå glip af noget, når du kan få det hele med ved at spise fuldkorn,
siger Rikke Iben Neess, kampagneleder for Fuldkornspartnerskabet.

Christian Mouroux, ansvarlig for det unge kreative team hos Zupa
Recommended, som udviklede kampagnen, tilføjer:
– Unge-målgruppen er svær at få i tale, når det handler om vaneændring.
De er egenrådige og glider ganske enkelt af på belærende oplysningssnak.
Derfor gav det mening, at vi lod et team, som befinder sig i målgruppen,
skabe kommunikation de selv gider involvere sig i. Det er kommunikation af
unge - til unge. Og det er der kommet en rigtig fin løsning ud af.

Virkede det?
Der er tendens til en stigning i kendskabet blandt de unge 18-25 årige.
Kendskabet til det orange fuldkornslogo er i perioden gået fra 53 % i
afslutningen af Q4 i 2011 til 63 % i slutningen af Q1 2012. Og der er blevet
kommenteret ivrigt på websites og blogs.

– Da kendskabet til logoet har været stagneret i en periode, er vi meget
tilfredse med tendensen blandt de unge. Specielt, når man tager i betragtning,
at vi har haft begrænsede økonomiske midler til rådighed. Derudover
har jeg aldrig før oplevet at få så mange eksterne henvendelser på noget
vi har lavet, og dét i sig selv er en succes, siger Rikke Iben Neess – og
fortsætter:

– Plakaterne er da også blevet revet væk, også efter kampagnens afslutning
har der været ønsker om at få plakaten tilsendt. Flere har til Fuldkornspartnerskabets
store begejstring besluttet at lade plakaterne hænge rundt
omkring i frokoststuer, fordi den stadig pynter, selvom konkurrencen, hvor
man kunne vinde 2 iPads er slut.

Wholegrain sampling day i USA

Janni Reinholt Bæk Engedal — Thu, 12 Apr 2012 10:49:00 +0200

Vores søsterkampagne i USA har netop afholdt Wholegrain sampling day. Klik på nedenstående links for at se billeder og få mere information fra dagen.
http://wholegrainscouncil.org/get-involved/whole-grain-sampling-day

http://wholegrainscouncil.org/newsroom/blog/2012/04/wg-sampling-on-a-duck-boat

De 10 heldige vindere af et fuldkornsklippekort er fundet!

Janni Reinholt Bæk Engedal — Tue, 27 Mar 2012 09:22:00 +0200

Fuldkornspartnerskabet og håndværksbagerne har sammen lavet en bagerkampagne, som skulle sætte fokus på fuldkorn hos bagerne.

Omdrejningspunktet for denne kampagne har været en konkurrence, hvor man kunne vinde et klippekort til 100 stk. fuldkornsbrød. For at vinde, skulle man svare på spørgsmålet ”Er der fibre, vitaminer og mineraler i fuldkorn?”
Svaret på spørgsmålet er JA! Fuldkorn er nemlig hele kernen fra kornet, og det er netop i skaldelene og kimen, at de fleste af vitaminerne, mineralerne og kostfibrene i kornet findes.

Nu har vi fundet de 10 heldige vindere af konkurrencen, som vil få overrakt deres klippekort i deres lokale bagerbutik. De 10 heldige er: Thorleif Bundgaard, Line Nielsen, Bent Jensen, Lise Bjarnow Krogh, Marianne Nielsen, AnneLine Ertbøll, Jenni Mai Rask, Klaus Wilhelm Eichler, Kent Escherich og Rikke Jensen.

Stort tillykke til dem!

Fuldkorn skal holde elever på skolebænken

Janni Reinholt Bæk Engedal — Wed, 07 Mar 2012 12:05:00 +0100

Spis en skål havregryn til morgen og en skive rugbrød til middag – så har du fået dagens anbefalede ration af fuldkorn (75 g), som gør, at du kan passe din skolegang og gennemføre din uddannelse på de danske erhvervsskoler. Det er i al sin enkelthed tesen bag et nyt projekt kaldet Morgenmadsklubben.

Det er Kræftens Bekæmpelse, Fuldkornspartnerskabet og Aalborg Universitet, som står bag projekt Morgenmadsklubben, der i første omgang bliver gennemført på fire erhvervsskoler, blandt andre Mercantec i Viborg og TEC -Teknisk Erhvervsskole Center i København.

- Mange elever på erhvervsskolerne får enten slet ikke morgenmad eller også får de måske to the-birkes og en halv liter kakao. Vores teori er, at en sådan mangelfuld kost, i bedste fald gør det svært for eleverne at koncentrere sig i undervisningen. I værste fald kan det betyde, at man dropper ud af skolen, hvilket ikke bare er skidt for eleverne, men også for skolen og for samfundsøkonomien generelt, siger Camilla Berg Christensen, der er ph.d.-studerende ved MENU Forskergruppen for Måltidsvidenskab & Folkesundhedsernæring ved Aalborg Universitet og i øjeblikket læser en del af sin ph.d. ved Kræftens Bekæmpelse og Fuldkorns Partnerskabet.

For at øge sandsynligheden for, at eleverne får spist en fornuftig morgenmad, serverer Morgenmadsklubben, med sponsorstøtte fra producenten Lantmännen Cerealia, fuldkornsmorgenmad i dagens første undervisningstime på udvalgte erhvervsskoler.

Udover at sikre at eleverne får en sund morgenmad, vil Morgenmadsklubben også fungere som et socialt rum, hvor elever og lærere kan tale om løst og fast, og hvor der er mulighed for at gennemgå dagens undervisningsemner og samle op på de faglige udfordringer, som eleverne står overfor.

- Gode relationer er en del af vores værdigrundlag på TEC, både når det drejer sig om elev-til-elevrelationer og elever og lærere imellem. Derfor er TEC’s deltagelse i Morgensmadsklubben en kærkommen anledning til at styrke arbejdet med disse relationer. Vi tror nemlig, at fælles morgenmad ud over den sundheds- og indlæringsmæssige værdi, også giver et godt afsæt til en positiv dialog mellem lærere og elever. Der er under den fælles morgenmad mulighed for at skabe gode relationer og samtidig have fagligt fokus, siger inspektør på TEC, Holger S. Sørensen.

Morgenmadsklubprojektet med fuldkornsmorgenmad vil løbende blive evalueret af forskere fra Aalborg Universitet, blandt andre Camilla Berg Christensen.

- Vi vil blandt andet teste elevernes koncentration og bede dem udfylde et spørgeskema, hvor de eksempelvis skal svare på, om de har ændret kostvaner, og om det har haft en positiv effekt på deres trivsel. Håbet er, at de med en sundere kost vil få mere ud af dagens undervisning, få bedre karakterer, og at frafaldet vil blive mindsket til glæde for både elev, skole og samfund. Vi glæder os derfor rigtig meget til at komme i gang med projektet, siger Camilla Berg Christensen.

For yderligere information:
Camilla Berg Christensen, 26 81 63 82, camberg@cancer.dk

Vind 100 fuldkornsbrød

Nina Mourier — Mon, 09 Jan 2012 10:52:00 +0100

Der er ti gavekort af 100 fuldkornsbrød på højkant i den landsdækkende kampagne, som Fuldkornspartnerskabet og håndværksbagerne indleder i denne uge.

Over de næste fem uger vil der være endnu mere fokus på fuldkorn end normalt hos håndværksbagere landet over. Omdrejningspunktet er kundernes mulighed for at vinde ikke mindre end 100 fuldkornsbrød. Samlet set vil 10 heldige kunder være 100 fuldkornsbrød rigere, når konkurrencen slutter den 28. februar. Det eneste kunderne skal gøre, ud over forhåbentlig at købe brød med hjem til morgenbordet, frokosten eller natmaden, er at svare via sms på spørgsmålet ”Er der fibre, vitaminer og mineraler i fuldkorn?” Sms "Ja" eller "Nej" til 1220 - det koster almindelig sms takst at deltage i konkurrencen. Konkurrencen er ikke købsbetinget, og det er kun muligt at deltage èn gang. Konkurrencen slutter den 28. februar, og vinderen kontaktes direkte.

Fuldkorn på menuen i kantiner

Nina Mourier — Thu, 10 Nov 2011 13:02:00 +0100

Rid med på fuldkornsbølgen og sæt fuldkorn på menuen i dit køkken. Vi har gjort det nemt for kantiner og storkøkkener – hent elementerne i kantinepakken her på siden. Der findes et hav af fuldkornsprodukter – spørg efter fuldkornslogoet hos grossisterne. Eller find inspiration i Kantinepakken.

Shell satte fuldkorn på menuen i kantinen. Se medarbejdere, køkkenchef og ledelse fortælle om deres gode erfaringer her.

Brug fuldkornslogoet i kantinen
Når du serverer mad med fuldkorn i kantinen, kan du bruge det orange fuldkornslogo. På den måde gør du det nemt for dine gæster at vælge fuldkorn. Inden du begynder at bruge logoet, skal du sætte dig grundigt ind i reglerne for, hvordan logoet må bruges.

Overhold reglerne
Brug fuldkornslogoet. Men hjælp os med at passe godt på det. Overhold derfor reglerne, når du bruger fuldkornslogoet i kantinen.

1# Servér mad der lever op til fuldkornslogoet - Først og fremmest skal du selvfølgelig være sikker på, at du serverer brød, ris, pasta, morgenmadsprodukter eller andet, der lever op til fuldkornslogoet. Inspirationen hertil finder du i Kantinepakken.

2# Fortæl gæsterne, at der er fuldkorn på menuen - Når du bruger fuldkornslogoet i kantinen, er det et krav, at du ophænger information til gæsterne i kantinen om, at Fødevarestyrelsen anbefaler, at man spiser 75 gram fuldkorn om dagen. Se hvordan det kan gøres her - print og hæng op. Eller bestil plakaten hos Fuldkornspartnerskabet.

3# Sæt dig grundigt ind i reglerne - I uddannelsesmaterialet "Lær mig om fuldkorn - et undervisningsmateriale til kantine- og køkkenpersonale" er de øvrige regler beskrevet. Her får du også mere information om fuldkornslogoet, kriterierne bag logoet, en forklaring på hvad fuldkorn egentlig er for en størrelse, og hvorfor det er så vigtigt, at vi spiser nok fuldkorn.

Kantinepakken - download den her
Kantinepakken gør det nemmere at sætte fuldkorn på menuen. Få tips og tricks til at sætte mere fuldkorn på menuen, få inspiration til produkter med fuldkornslogo og lær hvordan du bruger fuldkornslogoet rigtigt i kantinen. Download også skilte og plakater til kantinen - eller bestil plakater hos Fuldkornspartnerskabet.

Uddannelsesmateriale

Tips og tricks til mere fuldkorn på menuen

Inspiration til produkter med fuldkornslogo

Plakat

Skilte med fuldkornslogoet

Opskrifter - find inspiration her, men brug ikke fuldkornslogoet ud for maden. Læs mere i uddannelsesmaterialet.

Smagen af fuldkorn - helt nye, lækre opskrifter

Nina Mourier — Fri, 21 Oct 2011 14:37:00 +0200

Prinsessens morgengrød, frugtfulde fuldkornsmuffins og fudlkornsspaghetti con funghi.Får det mundvandet til at løbe? Så klik ind på vores helt nyudviklede opskrifter. Omdrejningspunktet er selvfølgelig fuldkorn. For fuldkorn er god smag og kan bruges i et hav af sammenhænge. Lad dig overraske og overrask familie og venner med lækker fuldkornsmad.

Fuldkorn for enhver til hver en tid

Fuldkorn er for alle og enhver. Og derfor er opskrifterne også nemme at gå til, og ingredienserne kan købes i helt almindelige supermarkeder. Du skal altså ikke i tre specialforretninger og starte madlavningen tre dage før for at servere et lækkert måltid med fuldkorn.

Opskrifterne er delt op i temaer. Du kan fx bladre efter en lækker, farverig fuldkornssalat. Du kan finde fuldkorn til dagen derpå. Eller fuldkorn der passer til en pengepung på SU. Der findes opskrifter særligt målrettet børn. Eller mænd.

Der er ikke andet at sige end velbekomme. Og giv endelig jeres mening til kende på Facebooksiden "Fuldkorn er guldkorn".

Se alle opskrifterne her