Spaghetti med asiatisk twist

 

Spaghetti med asiatisk twist

Forb. tid: 30 minutter
Tilb. tid: 15 minutter
Samlet tid: 45 minutter
Antal: 4 personer
Denne opskrift lever op til fuldkornslogoet.
Skal det gå stærkt, så er denne ret både smagfuld og lyn hurtig.

Ingredienser

  • 1 stk broccoli
  • 1 stk squash
  • 1 bdt forårsløg
  • 1 pk fuldkornslogomærket spaghetti
  • 5 cm frisk ingefær (skrællet og revet)
  • 1 stk øko citron (fint revet skal)
  • 2 spsk sesamfrø
  • 1 spsk olivenolie
  • lidt frisk parmesan (revet)
  • 1 bdt frisk basilikum

Sådan gør du

  • Spaghettien koges efter pakkens anvisning.
  • Imens skylles grøntsagerne hvorefter squash skæres i tynde skiver, broccolien i ønskede buketter og forårsløgene snittes.
  • På en pande varmes olien op og squashen steges godt gyldne.
  • Derefter tilsættes forårsløg, broccoli, revet ingefær og citronskal og steges med et par minutter.
  • Når spaghettien er al dente tilsættes den grøntsagerne sammen med sesamfrø.
  • Varm retten igennem evt med lidt af vandet fra pastaen eller en ½ dl vand.
  • Server med basilikum og parmesan.