Viden og materialer
Her ligger et udvalg af videnskablige rapporter, links og artikler. Derudover kan man også finde Fuldkornspartnerskabets sange nederst på siden.
Rapporter
- Food in the Anthropocene (2019) The EAT-Lancet Commission on food, planet and health
- Research on Whole Grains and Health (2017) Oldways and the Whole Grains Council, USA
- Danskernes fuldkornsindtag 2011-2013 (2014) DTU Fødevareinstituttet
- Danskernes fuldkornsindstag 2011-2012 (2013) DTU Fødevareinstituttet
- Fuldkorn – Definition og vidensgrundlag for anbefaling af fuldkornsindtag i Danmark (2008) DTU Fødevareinsituttet
- Fuld af korn – En antropologisk undersøgelse (2007) Gry Skrædderdal Jakobsen og Anja Marie Bornø Jensen, Kræftens Bekæmpelse
Artikler
- Phytate a natural component in plant food (2019) DTU Fødevareinstituttet
Links
Musik
- Fuldkornstoget (mp3)
- Noder Fuldkornstoget
- Tekst Fuldkornstoget