Mel, salt, mælk, olie og sesam blandes sammen i en skål og æltes til en ensartet masse er opnået. Dejen skal ikke æltes mere end nødvendigt.
På et meldrysset bord rulles dejen tyndt ud med kagerulle og udstikkes eller skæres i den ønskede form. Kiksene lægges på et stykke bagepapir.
Slå et æg ud i skål og pisk det godt sammen.
Kiksene pensles nu med æg og drysses med f.eks. sesamfrø, flagesalt eller kanel/sukker, afhængig af om man ønsker søde eller salte kiks.
Kiksene bages på en bageplade v. 180° C i 10-15 min, eller til de er blevet let gyldne.