Skær avokadoen i skiver og læg på rugbrødet. Skær lidt rødløg i tynde skiver og læg ovenpå avokadoen. Skær cherrytomater i halve og pynt oven på rødløgene. Kværn salt og peber hen over maden.
Hytteostmad
Skær radisen i små tern og bland i hytteosten. Fordel hytteosten på rugbrødet. Skær avokadoen i små tern og læg ovenpå hytteosten. Pynt madden med halve tomater og fintklippet purløg.
Salat
Snit spidskålen fint. Skær radiser i tynde skiver. Bland spidskål, radiser og edamame bønner.
Bland en dressing af citron, olivenolie og peber i en skål og hæld over salaten.
Pynt salaten med lidt skovsyre.
Tip
Server rugbrødsmadderne og salaten sammen til et hovedmåltid.