Fuldkornspartnerskabet - Vælg fuldkorn først, livsstil, energi, kost

Forår og fuldkorn

Forår med fuldkorn

Foråret er i luften og inviterer til lette, friske måltider – hvor fuldkorn stadig har en naturlig plads.

Brug for eksempel rugbrød eller fuldkornsbrød som base for åbne sandwiches og supplér med små retter som salater med hele kerner eller hjemmebagte fuldkornsboller.

Det giver både variation og gør det nemt at få fuldkorn ind i måltidet – uden at ændre på de retter, I allerede kender og holder af.

Find inspiration til enkle og lækre fuldkornsretter i vores opskrifter.

Hvad er fuldkorn?

Fuldkorn betyder, at man bruger hele kornet. Også kimen og skaldelene, hvor de fleste fibre, vitaminer og mineraler sidder. Fuldkorn kan både være hele og forarbejdede kerner. De kan være knækkede, skårne eller malet til fuldkornsmel. Det vigtige er, at alle dele af kernen er taget med – også skaldelene og kimen.

Det er nemlig her de fleste vitaminer, mineraler og kostfibre findes. Fuldkorn giver både smag og tekstur. Kornprodukter, herunder fuldkornsprodukter, er desuden blandt de fødevarer, der har det laveste klimaaftryk. Kig efter fuldkornslogoet når du handler.

Om os

Vi ønsker at inspirere dig til at spise mere fuldkorn. Fuldkornspartnerskabet er et offentligt-privat partnerskab mellem Fødevarestyrelsen, Kræftens Bekæmpelse, Hjerteforeningen og Diabetesforeningen; samt en række fødevarevirksomheder, detailhandelskæder og brancheforeninger. Vi arbejder sammen om at forbedre folkesundheden ved at få danskerne til at spise mere fuldkorn. Fuldkornspartnerskabet består af 29 partnere, en bestyrelse med repræsentanter fra de forskellige typer af organisationer involveret i samarbejdet, og et fælles sekretariat med to fuldtidsmedarbejdere og en studentermedhjælper.