Sommer og fuldkorn
Sommer og fuldkorn
Sommeren er for mange forbundet med solrige dage, hyggelige stunder og måltider, der nydes sammen med familie og venner. Når de danske råvarer er i sæson, og grillen tændes, er der ekstra gode muligheder for at få mere fuldkorn ind i sommerens madvaner.
Fuldkorn passer naturligt ind i sommerens køkken og kan nemt kombineres med sæsonens frugt og grøntsager. Uanset om måltidet nydes hjemme, på stranden eller ved grillen, kan små valg som rugbrød, fuldkornspasta eller kerner i salaten bidrage med både smag og tekstur. Sommeren er derfor en oplagt anledning til at nyde sæsonens råvarer – og samtidig få mere fuldkorn på tallerkenen.
Hvad er fuldkorn?
Fuldkorn betyder, at man bruger hele kornet. Også kimen og skaldelene, hvor de fleste fibre, vitaminer og mineraler sidder. Fuldkorn kan både være hele og forarbejdede kerner. De kan være knækkede, skårne eller malet til fuldkornsmel. Det vigtige er, at alle dele af kernen er taget med – også skaldelene og kimen.
Det er nemlig her de fleste vitaminer, mineraler og kostfibre findes. Fuldkorn giver både smag og tekstur. Kornprodukter, herunder fuldkornsprodukter, er desuden blandt de fødevarer, der har det laveste klimaaftryk. Kig efter fuldkornslogoet når du handler.
Om os
Vi ønsker at inspirere dig til at spise mere fuldkorn. Fuldkornspartnerskabet er et offentligt-privat partnerskab mellem Fødevarestyrelsen, Kræftens Bekæmpelse, Hjerteforeningen og Diabetesforeningen; samt en række fødevarevirksomheder, detailhandelskæder og brancheforeninger. Vi arbejder sammen om at forbedre folkesundheden ved at få danskerne til at spise mere fuldkorn. Fuldkornspartnerskabet består af 29 partnere, en bestyrelse med repræsentanter fra de forskellige typer af organisationer involveret i samarbejdet, og et fælles sekretariat med to fuldtidsmedarbejdere og en studentermedhjælper.
