Efterår på tallerkenen

I dag fejrer vi International Pastadag! 🍝🧡Og helt ærligt – findes der en bedre anledning til at slutte weekenden af med en stor portion pasta? 😍På menuen er en klassiker med masser af smag: pasta arrabbiata med chili og tomat - selvfølgelig lavet med fuldkornspasta 🍅🌶️🌾Ingredienser: 400 gram fuldkornsspaghetti eller tagliatelle 1 dåse hakkede tomater - vælg en god kvalitet Chili efter behov, fx en finthakket frisk chili eller en tsk. tørret chili 3 fed hvidløg 1 tsk balsamico 1 tsk sukker 2 håndfulde frisk basilikum 80 gram parmesan 4 spsk olivenolieSådan gør du: 1. Varm olivenolien forsigtigt op i en gryde til lav varme sammen med chili og hvidløg. Chili og hvidløg skal nu infusere olien med smag, gerne i 10-20 minutter på lav varme, hvor det ikke tager for meget farve eller brænder på. 2. Når hvidløg begynder at skifte farve, hælder du dine hakkede tomater over. 3. Sæt blusset på simrevarme og tilsæt salt, peber, sukker og balsamico og smag til – også ift. om du vil have mere chili i. 4. Skyl og hak basilikum. 5. Tilsæt basilikum til saucen og lad det hele simre i ca. 15 minutter (uden låg) så det tykner. 6. Imens koges pastaen efter anvisning på pakken. 7. Vend pasta sammen med tomat/chili sovs og server med friskrevet parmesan eller anden ost og også gerne lidt basilikum.Rigtig god pastadag 🍝

Står du og mangler den perfekte weekendaktivitet? 🤎 Så har vi et godt bud!Disse lækre boller med æble og marcipan er den perfekte efterårsbageopskrift, og vi tør godt love, at de bliver et hit hos hele familien 😍🍎🍏INGREDIENSER Boller: 2 dl mælk 20 g gær 75 g marcipan 1 æg 1 spsk. sukker 1,5 tsk. kanel 1,5 tsk. kardemomme 1/2 revet æble 250 g hvedemel 150 g fuldkornshvedemel eller hvid hvede 1 tsk. salt 100 g blødt smørDrys: 1 sammenpisket æg til pensling Hasselnøddeflager Kanelsukker eller perlesukkerSÅDAN GØR DU: 1. Lun mælken, til den er lillefingervarm i en lille gryde. Hæld mælk i en skål og opløs gæren i mælken. 2. Riv marcipan og æblet groft, og tilsæt i mælken sammen med æg, sukker, kanel, kardemomme og salt. 3. Rør godt og tilsæt nu de to slags mel som æltes godt sammen, evt. på køkkenbordet eller allerbedst i en røremaskine. 4. Tilsæt det bløde smør, og ælt dejen grundigt i 8-10 minutter, til den er glat og smidig. 5. Dæk skålen til med et fugtigt viskestykke, og lad dejen hæve et lunt sted i cirka en time. 6. Tag en bageform og beklæd den med bagepapir. Del dejen i 12 stykker, og form dem til runde boller. Fordel bollerne i formen og lad bollerne efterhæve tildækket i 45-60 minutter. 7. Tænd ovnen på 200 grader og pensl bollerne med æg. Drys hasselnøddelflager og sukker over bollerne. Bag bollerne i ca. 15-20 minutter og lad dem køle af.TIP: Hvis du ønsker bollerne i børnevenlige størrelser, så kan du bruge en større bradepande og forme 24 stk. små boller i stedet. Alternativt kan du tage et par håndfulde af dejen væk, inden du former 12 stk. boller til formen. Så kan du bage 12 mindre boller i formen og bage nogle ekstra boller på en bradepande ved siden af.God fornøjelse 🤎

Der findes ikke én rigtig måde at lave en amagermad på 🥪 🌾For nogle uger siden delte vi en video med vores bud på den klassiske amagermad, og I var rigtig mange, der bød ind med jeres helt egen favorit. Alt fra ost og puddersukker til leverpostej og dijonsennep – og selvfølgelig måtte vi prøve nogle af jeres favoritter af 😍👏🏼For det er jo netop det hyggelige ved amagermaden: Vi har alle sammen vores helt egen måde at lave den på 🧡Hvilken version af amagermaden er din favorit? 👇

KONKURRENCETID 🤎Det er endelig blevet tid til endnu en konkurrence, og denne gang kan du vinde disse 2 smukke kopper med tilhørende underskåle til en værdi af 338 kroner ☕️DELTAG VED AT: 1. Følge os her på Instagram 2. Like opslaget 3. Fortæl os i kommentarfeltet, hvad din yndlingsdrik erVi finder en heldig vinder onsdag den 28/10 klokken 10 - vinderen får direkte besked via DM 🤎Held og lykke!Konkurrencen er hverken støttet, sponsoreret eller administreret af Meta, og præmien er selvbetalt.Læs vores konkurrencebetingelser på fuldkorn.dk/konkurrence

Fuldkorn, pizza, fællesskab og masser af inspiration! 🍕🌾Vi har været samlet til efterårets partnerskabsmøde i Fuldkornspartnerskabet hos Lantmännen Cerealia Danmark i Vejle – en dag fyldt med gode snakke og ny viden 😍👏🏼På programmet var blandt andet: - Fibermaxxing og kostfibrenes betydning for vores sundhed - Inspiration til at få mere fuldkorn ind i flere produkter - Pizzaer med forskellige mængder fuldkornsmel - Idéer til, hvordan vi sammen kan gøre fuldkorn endnu mere tilgængeligt for alle 🤩En stor tak til alle oplægsholdere og partnere for at bidrage med viden, idéer og engagement – og en særlig tak til Kim Madsen, Daniel Bove og teamet fra Cerealia for at byde os velkommen i det flotte prøvebageri 🌾👩🏼‍🍳Sammen gør vi det nemmere at vælge fuldkorn 🌾🧡