Hotdogbrød
Til grillfesten, sommeraftener eller bare en ekstra hyggelig hverdag. Hotdogs er en favorit hos børn og voksne - og endnu bedre når man bager sine egne hotdogbrød! Opskriften lever ikke op til Fuldkornslogoet, men er en mulighed for at få mere fuldkorn i hverdagen.
Ingredienser
- 30 gram gær
- 3 dl mælk
- 15 gram rørsukker
- 200 gram fuldkornshvedemel evt. hvid hvede
- 400 gram hvedemel
- 25 gram smør
- 1 tsk salt
- 50 gram sesamfrø
Sådan gør du
- Lun mælken til den er lillefingervarm, hæld den i en skål eller en røremaskine sammen med rørsukker og opløs gæren heri.
- Tilsæt fuldkornsmel og halvdelen af hvedemelet og rør et par minutter.
- Tilsæt smør, salt og resten af melet lidt efter lidt. Rør eller ælt, indtil dejen er smidig og slipper skålen. Det er ikke sikkert, du skal bruge alt melet.
- Lad dejen hæve i skålen i 45-60 minutter.
- Del dejen i 12 og rul dem ud i pølser på ca. 12 cm. i længden. Tryk dem lidt flade, så de får form som et pølsebrød. Men husk, de hæver og bliver både højere og bredere.
- Lad brødene hvile tildækket i 30 min. og tænd ovnen på 200 grader varmluft.
- Pensl brødene med sammenpisket æg.
- Bag brødene i ovnen i ca. 20 min., eller til de er gyldne.