• Skræl kartoflen og kog den ca. 10 min.
• Rødløget skrælles og alle grøntsagerne skylles.
• Agurken skæres midt over på langs. Herefter tages det våde midterstykke ud med en ske og smides væk.
• Agurken og radiserne skæres i små tern.
• Rødløget pilles og skæres også i små tern.
• Krydderurterne skylles og hakkes fint.
• Alle grønsagerne blandes i hytteosten og smages til med lidt salt og peber og en smule citronskal.
• Brug forårssalaten ovenpå dit yndlingsrugbrød med lidt kogt kartoffel og tomat.

Tip

• Forårssalaten er også lækker til kylling eller fisk.