Havregrynskugler
En lille sød klassiker, som er svær ikke at holde af. Disse havregrynskugler er nemme at lave, fyldt med lækre ingredienser og perfekte, når lækkersulten melder sig. De er gode som en lille eftermiddagssnack, til kaffen eller når der bare skal lidt ekstra hygge på bordet.Og så kan de nemt varieres – tril dem i kokos og kakao eller dyp dem i mørk chokolade.Opskriften er ikke fuldkornslogomærket, men er en mulighed for at få mere fuldkorn i hverdagen.
Ingredienser
- 4 dl. fine fuldkornshavregryn
- 150 g. saftige, bløde dadler (uden sten – helst de store Medjool-dadler eller dem fra papæsker)
- 3 spsk. god, usødet kakaopulver
- 3 spsk. stærk, kold kaffe (eller appelsinsaft, hvis de skal være børnevenlige)
- 2 spsk. koldpressetkokosolie (smeltet) eller blødt smør
- 1 tsk. ægte vaniljesukker eller korn fra ½ vaniljestang
Sådan gør du
- Kom de udstenede dadler, kakaopulver, kold kaffe (eller appelsinsaft), smeltet kokosolie, vanilje og et lille nip salt i en foodprocessor eller en god minihakker. Blend, til det samler sig til en cremet og ensartet daddelmasse.
- Tilsæt havregrynen til massen. Kør maskinen igen i korte ryk (pulse), indtil havregrynene er arbejdet godt ind i massen, men stadig bevareren smule struktur.
- Tip: Hvis dejen virker for tør, kan du tilsætte en teskefuld kaffe eller vand mere. Virker den for klistret, så giv den en skefuld havregryn mere.
- Form massen til små, mundrette kugler (ca. på størrelse med en lille valnød) ved at trille dem mellem hænderne.
- Tril kuglerne i kokos eller kakao eller dyp nogle af dem i mørk chokolade eller frysetørret hindbær.
- Stil havregrynskuglerne på køl i mindst 30 minutter før servering.