Hæld 1 dl eddike, 1 dl vand, 1 dl sukker op i en gryde og tilsæt 1 rødløg og et lille nip salt. Kog op til sukkeret er opløst og afkøl derefter. Pil rødløgene og skær top og bund af. Skær løget i tynde både og læg dem i lagen i mindst 4 timer. Herefter er de klar til brug.

Pil skallen af et lille rødløg, og hak det fint.

Skær tynde skiver radiser, og læg i isvand.

Vask og skrub kartoflerne grundigt, så de er uden jord, men stadig med skræl.

Kog kartoflerne, så de stadig er faste. Hæld vandet fra, og lad kartofler køle af.

Steg baconen i oven ved 180 grader til det er meget sprødt. Det tager 10-15 min. Lad det køle af på et stykke køkkenrulle. Når baconen er kølet af, hakkes den i mindre stykker på 3-4 mm.

Hak en potte purløg fint, og i ens størrelse.