Svenske chokoladesnitter
En lille sprød, chokoladetreat, som er svær at holde fingrene fra! Svenske chokoladesnitter er en af de slags småkager, der passer perfekt til en kop kaffe eller te – og som næsten altid forsvinder lidt hurtigere, end man havde regnet med.De er nemme at bage, kræver ikke en masse ingredienser og bliver ekstra fine med et drys svensk perlesukker på toppen. Bag en portion, skær dem i små snitter, og hav dem klar i kagedåsen til hyggelige stunder.Opskriften lever ikke op til fuldkornslogoet, men er en måde at få mere fuldkorn ind i hverdagen.
Ingredienser
- 100 g. smør
- 50 g. hvid hvede (fuldkornsmel)
- 180 g. hvedemel (evt. lidt mere)
- 100 g. sukker
- 1/2 tsk. vaniljesukker
- 1/2 tsk. bagepulver
- 1 spsk. kakaopulver
- 1 æg
Til pynt
- 1 æggehvide
- 25 g. perlesukker (svensk, hvis du kan få det) - forhandles i udvalgte butikker
Sådan gør du
- Bland de tørre ingredienser i en skål.
- Tilsæt smøret i små stykker og rør det godt ind i dejen.
- Tilsæt ægget til at samle dejen. Den kan godt virke tør, men jo mere den æltes, desto bedre hænger den sammen. Skyl evt. hænderne i lidt koldt vand og ælt videre.
- Sæt dejen på køl i en skål med film i 30 minutter.
- Beklæd en bageplade med bagepapir.
- Del dejen i 4 lige store stykker. Tryk dem flade med en kniv dyppet i lidt mel, så de bliver ca. 4 cm. i bredden.
- Rul dem ud til 4 pølser på ca. 1,5-2 centimeter i diameteren.
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
- Pensel stænger med æggehvide og drys med perlesukker.
- Bages i midten af ovnen i ca. 14-16 minutter.
- Tag dem ud af ovnen og skær dem ud med det samme på skrå.
- Lad dem køle helt af på en bagerist og kom dem derefter i en dåse med låg.