• Vandet hældes i en skål og gæren tilsættes og røres ud sammen med salten.
• Melet tilsættes og dejes røres sammen. Den skal føles tung og lidt klistret.
• Dejen sættes til hævning et lunt sted i ca. 1 time.
• Rødbederne skrælles og rives groft på et rivejern. Pas på lyst tøj!!
• Rødbederne æltes i dejen og dejen sættes til at efterhæve i ca. 30 min.
• Imens tændes ovnen på 230°C. Lad en bageplade blive i ovnen mens den varmer op.
• Vend dejen forsigtigt over på et stykke bagepapir. Lav nu små fordybninger i dejen med fingrene. Klistrer dejen kan du gøre fingrene våde med lidt vand.
• olivenolien, salt og små kviste frisk rosmarin fordeles over hele brødet.
• Løft forsigtigt bagepapir med dej over på den varme bageplade og bag brødet midt i ovnen i ca. 25 minutter

Tip

• Fuldkorn kan med fordel inddrages i flere af dagens måltider. I denne ret får du korn som fuldkornsbrød.
• Brug evt. brødrester i en Panzanella dagen efter eller servér til en lækker suppe. Find panzanellaopskrift her (indsæt link til opskriften).