Pebernødder med fuldkorn
Krydrede pebernødder til julens hyggestunder. Pebernødderne er tilsat fuldkornsmel, som giver god smag og tekstur. Opskriften lever ikke op til fuldkornslogoet, men er en måde at få mere fuldkorn i hverdagen.
Ingredienser
- 80 g stuetempereret smør
- 100 g sukker
- 2 æg
- 1 tsk. kardemomme
- 1 tsk. kanel
- 1,5 tsk. friskrevet ingefær (kan erstattes af 1 tsk. stødt)
- 0,5 tsk. stødt peber
- 0,5 tsk. natron
- 0,5 tsk. bagepulver
- 250 g hvedemel
- 100 g fuldkornshvedemel
Sådan gør du
- Tag smørret ud af køleskabet, så det kan bløde op.
- Bland de tørre ingredienser sammen.
- Tilsæt herefter det bløde smør og de to æg. Rør gerne med en røremaskine eller håndmixer med dejkroge.
- Ælt til sidst dejen godt med hænderne, så den samler sig.
- Læg dejen i en frysepose, og lad posen være åben.
- Kom den i køleskabet i mindst 30 minutter, og gerne længere.
- Beklæd en bageplade med bagepapir. Rul dejen ud til langestænger, og skær den i små stykker.
- Opvarm ovnen til 200 grader (alm. ovn) og bag pebernødderne i ca. 10 minutter.
- Afkøl og nyd dine lækre pebernødder med fuldkorn.