Fuldkornswraps med krydret bønnefyld
Er du på udkig efter en nem og mættende frokost? Så prøv disse fuldkornswraps med krydret bønnefyld. De er fyldt med gode råvarer, masser af smag og selvfølgelig fuldkorn. Perfekte til madpakken, en hurtig frokost eller en nem aftensmad.Denne opskrift lever op til fuldkornslogoet.
Ingredienser
Wraps
- 4 stk. fuldkornswraps
Bønnefyld
- 200 g tørrede bønner (fx. sortøje bønner eller hvide bønner)
- 1 fed hvidløg
- ½ tsk citron (saften derfra)
- ½ tsk groft salt
- ¼ tsk spidskommen
- 1 tsk paprika
- ½ dl vand
- 1 spsk koldpresset rapsolie
Grøntsagsfyld
- ½ agurk
- 2 gulerødder
- 1 peberfrugt
- 1 hjertesalat
- 2 håndfulde spæde spinatblade
- 1 håndfuld soltørrede tomater
Sådan gør du
Bønnefyld
- Sæt bønnerne i blød i 8 timer.
- Bønnerne tilberedes efter anvisning på posen.
- Herefter afkøles de og blendes med de resterende ingredienser.
- Smag til med krydderier, citron og hvidløg efter smag.
- Grøntsagerne vaskes og skæres i lange tynde strimler, hvorefter de fordeles i wrappene ovenpå bønnefyldet.
- De soltørrede tomater skæres i mindre stykker og fordeles ligeledes i wrappene.
- Rul wrappene - de er lige til at tage med i madpakken!
Tip
- Brug de grøntsager du har eller bedst kan lide til wrappene. Bønnefyldet er også lækkert som pålæg i en fuldkornssandwich.