Grønne vafler med hytteost, hellefisk og avocado
En dejlig frisk og indbydende opskrift på flotte grønne vafler, som både kan bruges til alle dagens måltider. Vaflerne kan sagtens laves i større portioner, fryses ned og tages op efter behov. Toppingen kan også variere efter smag og behag. Opskriften lever ikke op til fuldkornslogoet, men er en måde at få mere fuldkorn i hverdagen.
Equipment
- Vaffeljern
- Blender
Ingredienser
Vafler
- 75 g frisk spinat
- 1/2 tsk. salt
- 1/2 tsk. bagepulver
- 1 dl mælk
- 3 æg
- 100 g fuldkornshvedemel
- 50 g hvedemel
- Lidt olie eller smør til vaffeljernet
Topping
- Røget hellefisk
- 1/2 agurk
- 1 æble
- Hytteost
- Citron
- Dild
- Peber
- Feldsalat
Sådan gør du
- Hæld alle ingredienserne i en blender og kør til spinaten er helt kørt ud, og dejen er ensartet.
- Kom lidt smør eller olie i vaffeljernet og steg 4 store vafler til de er færdige og lysebrune i kanten.
- Snit agurk, avocado og æble fint og bland sammen med lidt citronsaft, plukket dild og peber.
- Top vaflerne med hellefisk, hytteost, evt. feldsalat og grøntsagsblandingen.