Røget laks med peberrodscreme
Skal der lidt ekstra lækkert på menuen? Så prøv denne simple og smagfulde kombination af røget laks og cremet peberrodscreme på fuldkornsbrød. Den er nem at lave og perfekt som en lille forret, til frokost eller som en lækker appetizer, når du har gæster. Denne opskrift lever ikke op til fuldkornslogoet, men er en mulighed for at få mere fuldkorn ind i hverdagen.Opskriften er udviklet af Hjerteforeningen.
Ingredienser
Peberrodscreme
- 1 dl skyr eller kvark naturel
- 1 spsk mayonnaise fedtreduceret
- 1-3 tsk revet peberrod
- salt og peber
Røget laks
- 100 g røget laks i skiver
Tilbehør
- 4 skiver fuldkornsrugbrød 200 g
- 1 bundt dild
Sådan gør du
Peberrodscreme
- Rør skyr med mayonnaise og friskrevet peberrod. Smag cremen til med salt, peber og evt. mere peberrod.
Røget laks
- Skær laksen i 8 eller 16 stykker og rul den sammen.
Anretning
- Rist rugbrødet på begge sider, og skær det i halve eller kvarte. Top brødet med peberrodscreme og anret laksen ovenpå. Pynt med dild og krydr med salt og peber.