Morgenmadsopskrifter

Hvordan er dine morgenrutiner? Sover du længst muligt, skipper morgenmaden og snupper en kop kaffe på vejen? Eller nyder du at sidde og vågne langsomt over dagens første måltid?

Det er forskelligt, hvordan vi starter dagen og mindst lige så forskelligt, hvad vi kan lide at spise til morgenmad. Ligesom med dagens andre måltider kan det nemt blive lidt det samme, vi spiser morgen efter morgen.

Opskrifter og idéer til morgenmad

Hos Fuldkornspartnerskabet vil vi gerne inspirere dig til at spise morgenmad med fuldkorn, og derfor har vi udviklet en række velsmagende morgenmadsopskrifter. Få idéer til lækker morgenmad herunder, og prøv f.eks. ristet müsli med rugbrød eller vores boller med eller uden müsli.

Knækbrød med et smil

Brødmuffins

Buddha breakfast bowl

Overnight oats med chia og bær

Bagt grød med gulerødder og nødder

Hjemmelavet müsli

Ovnbagt grød med pistacie og plantemælk

Rosagrød

Smoothie med havregryn og ingefær

Ristet müsli med rugbrød

Overnight oats

Bagt grød med blåbær, banan og mandler

Retrogrød

Fuldkornstoastbrød

Fuldkornshvedeboller

Rullepølse med sky

Æg og rejer med grøn mayonnaise

Smørrebrød med nye kartofler og hønsesalat

Fiskefilet med rejesalat

Fiskefilet til børn

Kyllingesalat på lyst fuldkornsbrød

Kartoffelmad med friske ærter og hjemmeristede løg

Smørrebrød med gulerod, æble, friskost og asparges

Smørrebrød med bagte rødbeder

Sommerlig aspargesmad

Rugbrødshapsere med æg og asparges

Tærte med spinat og squash

Varmrøget laks med grønt og nøddemayo

Æg og rejer med urter

Tomatmad med urtemayo, feta og ristede løg

Hjemmelavede kopnudler med svampe og sesam

Spidskålssalat med hvedekerner, mango og pærer

Pasta arrabiata med chili og tomat

Ærtesuppe med broccoli og fuldkornsknas

Pizza margherita

Burger med linsebøf og rødbedehummus

Tærte med spinat og squash

Pastasalat med laks og grønt

Risotto med asparges og spinat

Lammelækker fuldkornspasta

One pot pasta med kikærter

Suppe med fuldkorn, svampe og kål

Tacos med torsk og limedressing

Fuldkornslasagne med hjemmelavet bechamelsauce

Kikærtebøffer og søde kartofler med sprød spidskålssalat

Mini rugbrød med kakao

Sandwichbrød

Fuldkornspizzasnegle

Fuldkornstoastbrød

Koldhævede müsliboller

Rugbrødsboller

Fuldkornssquashbrød med hvide bønner

Femkornsrugbrød

Fougasse med tomat og urter

Rugbrød med mandler

Pølsehorn med fuldkorn

Teboller med hvid hvede

Groft fuldkornsgrydebrød

Hurtigt fuldkornsrugbrød

Groft foccacia med rødbede og rosmarin

Bananmuffins

Æbletærte

Rugbrødskage med solbær og flødeskum

Frugtfulde muffins med fuldkorn

Koldskålscrunch med rugbrød

Ostekage med rugbrødsbund og rabarberkompot

Pandekager med fuldkorn

Chokoladekage

Muffins med fuldkorn og æble

Rugbarbercrumble

Fastelavnsboller med fuldkorn, remonce og vaniljecreme

Kammerjunkere med fuldkorn

Fastelavnsboller med vaniljecreme

Müslibar med havre

Nøddespecier

Rugbrødshapsere med æg og asparges

Appetizer med tomat og gedeost

Røget laks med peberrodscreme

Fuldkornsbruschetta

Hjemmelavede kopnudler med svampe og sesam

Spidskålssalat med hvedekerner, mango og pærer

Sandwich med bagt aubergine, hummus og mozzarella

Fiskefilet med asparges og rejesalat

Dyrlægens natmad

Rullepølse med sky

Æg og rejer med grøn mayonnaise

Smørrebrød med nye kartofler og hønsesalat

Fiskefilet med rejesalat

Fiskefilet til børn

Kyllingesalat på lyst fuldkornsbrød

Kartoffelmad med friske ærter og hjemmeristede løg

Smørrebrød med gulerod, æble, friskost og asparges

Smørrebrød med bagte rødbeder

Sommerlig aspargesmad

Bagt grød med gulerødder og nødder

Øllebrød

Risotto med asparges og spinat

Ovnbagt grød med pistacie og plantemælk

Rosagrød

Overnight oats

Bagt grød med blåbær, banan og mandler

Retrogrød

Nøddespecier

Peberkager

Vaniljekranse

Risalamande

Frugtig grønkålssalat med rugkerner

Rødkålssalat med rugkerner

Sildemad

Kiks med fuldkorn

Rugbrødshapsere med æg og asparges

Tærte med spinat og squash

Varmrøget laks med grønt og nøddemayo

Æg og rejer med urter

Salat med kylling, kartofler og fuldkornsknas

Sildemad

Hurtigt fuldkornsrugbrød

Spidskålssalat med hvedekerner, mango og pærer

Pastasalat med laks og grønt

Fuldkornstabouleh

Rødbeder i rug

Fennikelsalat med fuldkornscroutoner

Jordbærsalat med hvedekerner

Frugtig grønkålssalat med rugkerner

Panzanellasalat med fuldkornsbrød

Salat med kylling, kartofler og fuldkornsknas

Rødkålssalat med rugkerner

Pastasalat med grøntsager og karrydressing

Buddhabowl

Fiskefilet med asparges og rejesalat

Dyrlægens natmad

Rullepølse med sky

Æg og rejer med grøn mayonnaise

Smørrebrød med nye kartofler og hønsesalat

Fiskefilet med rejesalat

Fiskefilet til børn

Kyllingesalat på lyst fuldkornsbrød

Kartoffelmad med friske ærter og hjemmeristede løg

Smørrebrød med gulerod, æble, friskost og asparges

Smørrebrød med bagte rødbeder

Sommerlig aspargesmad

Rugbrødshapsere med æg og asparges

Varmrøget laks med grønt og nøddemayo

Æg og rejer med urter

Mini rugbrød med kakao

Appetizer med tomat og gedeost

Muffins med fuldkorn og æble

Müslibar med havre

Fuldkornspizzasnegle

Røget laks med peberrodscreme

Fuldkornsbruschetta

Kiks med fuldkorn

Pølsehorn med fuldkorn

Øllebrødschips

Ærtesuppe med broccoli og fuldkornsknas

Suppe med fuldkorn, svampe og kål

Linsesuppe med torsk, citronmarinerede æbletern og fuldkornsnaanbrød

Kartoffelsuppe med porre

Græskarsuppe

Til dig, der vil kræse om din morgenmad

Til de grødglade er der opskrifter på prinsessernes morgengrød med friske eller frosne bær og retrogrød med en dejlig smag af æble, kanel og mandler. Overnight oats skal røres sammen om aftenen og stå på køl natten over − og den er forberedelserne værd. Du kan også kaste dig ud i vores bagte grød med blåbær, banan og mandler.

Til dig, der vil have hurtig morgenmad

Er du glad for smoothie om morgenen, bør du prøve vores opskrift på havre/ingefær smoothie med blandt andet banan og bær. Det er en nem måde at få en hurtig morgenmad med fuldkorn på, og den egner sig perfekt til at tage med på farten.

Fuldkornsprodukter er både klimavenlig og lækker morgenmad

Kornprodukter er blandt de fødevarer, der har det laveste klimaaftryk. Fuldkornsprodukter kan både bestå af hele kerner og forarbejdede kerner. Fuldkorn betyder, at hele kernen er med − også skaldelene og kimen, hvor de fleste vitaminer, mineraler og kostfibre er.

”Vælg fuldkorn” er et af Fødevarestyrelsens officielle kostråd. De officielle kostråd anbefaler, at vi spiser mindst 75 gram fuldkorn om dagen. I praksis svarer det f.eks. til to dl. havregryn og en skive fuldkornsrugbrød om dagen.

Se også alle de andre spændende opskrifter med fuldkorn

Fuldkorn kan indgå i meget andet end morgenmad. Udover de lækre morgenmadsopskrifter kan du også få inspiration til frokostretter, aftensmad og desserter.

Til frokost kan du f.eks. prøve opskriften på Buddhabowl med blandt andet mango og laks eller vores smørrebrød med fuldkorn. Du kan også kigge på de lækre salater med fuldkorn, f.eks. jordbærsalat med hvedekerner eller fuldkorns-tabouleh.

Aftensmad og brød med fuldkorn

Til aftensmad kan du blandt andet få opskrifter på lasagne, risotto, burger med bønnebøf og suppe med fuldkorn, svampe og kål. Desserten kan f.eks. være rugbarbercrumble eller chokoladekage.

Bager du selv, og savner du inspiration til brød med fuldkorn, finder du også det. Hvis du har lyst til at lære at bage dit eget rugbrød, har vi både en opskrift og en film, der viser dig, hvordan du skal gøre. Det bliver ikke meget lettere.

Opskrifter på snacks som fuldkornsbruschetta og øllebrødschips har vi også.

Opskrifter på klimavenlige retter

Som en særlig kategori har vi samlet klimavenlige opskrifter til sensommeren/efteråret med fokus på frugt og grønt, der er i sæson på den tid af året.

De klimavenlige opskrifter indeholder mange grøntsager og kornprodukter og er baseret på planterigets fedtstoffer. Hvad med at prøve en klimavenlig opskrift på en karryret med kylling eller linsesuppe med torsk?

Fuldkornspartnerskabet står bag det orange fuldkornslogo

Fuldkornspartnerskabet er et offentligt-privat partnerskab, der blandt andet står bag det orange fuldkornslogo, som du kan finde på over 1000 produkter. Logoet er din garanti for et højt fuldkornsindhold.

Fødevarestyrelsen, Kræftens Bekæmpelse, Hjerteforeningen, Diabetesforeningen og en række fødevarevirksomheder står bag Fuldkornspartnerskabet og arbejder sammen om at forbedre folkesundheden ved at få danskerne til at spise mere fuldkorn.